CAVATAPPI

当店より目と鼻の先にある「築地市場」。日本各地より“極上の獲れたて新鮮”が届きます。そんな築地市場に直に出向き、確かな目利きで納得する食材のみを厳選。カルパッチョやアクアパッツァなどをメインに、熟練の技と知識で、素材の良さを最大限に活かし仕上げて参ります。海の恵をしっかり感じられる逸品揃いです。

魚や肉だけでなく野菜にもこだわる当店。魚同様、築地市場の専門店より仕入れる野菜は全て有機野菜や減農薬野菜。自然の力に任せつつ、生産者が丹精込めて丁寧に作る野菜は、自然の恵みがぎっしり詰まった野菜本来の美味しさが魅力。サラダはもちろん、グリルなどシンプルにお愉しみください。

その季節季節で旬を迎える食材を贅沢に使用したパスタも自慢の一品。中でも、築地市場で仕入れる新鮮な魚貝を活かしたパスタは、誰もが幸せを感じる味わいです。特にオススメは「ウニのクリームパスタ」。新鮮なウニならではのねっとりと濃厚な甘味・旨味が魅力のクリームソースはまさに格別。魅惑的な味わいが広がります。